Il processo di produzione adottato da La Romana Cooperativa è modellato sulle normative europee di qualità e sicurezza garantito e certificato da enti esterni accreditati.
La Romana, società di ristorazione collettiva, attua un sistema di gestione per la qualità conforme alla norma UNI EN ISO 9001:2015 (certificato IT.13.0215.01.QMS) progettazione e realizzazione di servizi di ristorazione, produzione, confezionamento, trasporto e distribuzione di pasti destinati ad enti pubblici e privati.
Siamo anche certificati secondo la norma UNI EN ISO 14001:2015 ( certificato IT 13.0163.01.EMS ) per la realizzazione di un sistema di gestione ambientale. La nostra produzione tende a contenere gli impatti sull’ambiente limitando i consumi di energia. Ciò in ottemperanza alle leggi e ai regolamenti ambientali nazionali e regionali.
Il Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare de La Romana, società di ristorazione collettiva, è certificato secondo la Norma UNI EN ISO 22000: 2018 (Food Safety Management System) Certificato Numero 22.07.531-FSM . Valutiamo così i rischi igienico-sanitari correlati ai prodotti e alle attività aziendali nelle diverse fasi del processo produttivo. Assicuriamo pertanto i più elevati standard di sicurezza alimentare. In tal senso vengono osservati tutti i requisiti delle leggi alimentari nazionali applicabili alle attività svolte.
Il nostro sistema di rintracciabilità degli alimenti (e dei materiali a contatto con gli alimenti), certificato conforme alla norma volontaria ISO 22005:2007, certificato numero 21.02.529 – TF, permette a noi e ai nostri clienti, di risalire, per ciascun pasto consumato, ai lotti di produzione degli ingredienti per poter tracciare e rintracciare le caratteristiche di ogni singolo componente.
La Romana è certificata secondo la norma UNI 11584:2021, certificato numero 23.03.517 – CA, che stabilisce i requisiti minimi per la progettazione dei menu. Questo ci assicura di offrire ai nostri clienti una varietà di opzioni culinarie di alta qualità e ben bilanciate.
Gestione dell’energiaLa nostra azienda ha ottenuto la certificazione ISO 50001:2018, certificato 23.05.521-ESM, nei Sistemi di Gestione dell’Energia. Questo riconoscimento conferma la nostra dedizione nell’ottimizzazione dell’uso delle risorse energetiche, riducendo l’impatto ambientale e migliorando l’efficienza operativa complessiva della nostra azienda.
Sicurezza sul lavoroIl Sistema di gestione della sicurezza sul lavoro è certificato secondo lo norma UNI EN ISO 45001:2008 certificato IT.15.0287.01.OHS per la gestione della sicurezza e della salute dei lavoratori.
Il nostro impegno nel rispetto dei parametri di eticità, con particolare attenzione alle tematiche sociali, e nello sviluppo sostenibile è certificato dall’accreditamento Certificazione Etica SA8000:2014 (Social Accountability) certificato IT.19.0111.00.ETH. Questa certificazione si basa su principi suggeriti dai riferimenti internazionali in materia di diritti umani e dei lavoratori quali quelli riportati nella Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Uomo, nelle Convenzioni delle Nazioni Unite sui Diritti del Bambino e sulle Discriminazioni contro le Donne, nelle ILO (International Labour Organization), assicura così una uniformità di approccio e una robustezza delle procedure con le quali svolgiamo la nostra attività.
Gestione dell’anticorruzioneSiamo certificati secondo la norma ISO 37001:2016, certificato 230914AB5501, per i Sistemi di Gestione Anticorruzione. Questa certificazione conferma il nostro impegno per operare in modo etico, trasparente e conforme alle leggi anticorruzione, garantendo la fiducia dei nostri clienti e partner commerciali..
La Romana, società di ristorazione collettiva, tiene sotto controllo tutti gli aspetti che influiscono sulla sicurezza finale del prodotto offerto. Sia aspetti strutturali che procedurali, personale, materie prime e programmazione alimentare.
Le attività di preparazione, trasporto, consegna, somministrazione dei pasti sono effettuate in conformità al Reg CE 852/04 secondo il Sistema HACCP aziendale, monitorato e verificato da FOSAN SERVIZI, società operativa della Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione.
La FOSAN SERVIZI collabora costantemente con noi anche nella programmazione nutrizionale, realizzazione dei Piani di Autocontrollo, Auditing interno igienico-sanitario e di sistema qualità.
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